не прилагай столько усилий, все самое лучшее случается неожиданно

Мясные тефтельки

Закладка: Рецепты из литературных произведений,

Книга о Карлсоне, который живет на крыше постоянно соблазняет тремя
вещами: плюшками, тортом со взбитыми сливками, и, конечно же мясными
тефтельками! Приготовим для всей семьи мясные тефтельки, а под сказку
они будут еще вкуснее.


Ингредиенты:

На 8 крупных тефтелей (или 16 маленьких)
  • 500 гр. мясного фарша
  • 1 луковица
  • Половина стакана риса
  • Сметана 100 гр.
  • Томатная паста (кетчуп, домашний соус) – 1 ст. ложка
Специи:
  • Черный перец
  • Кориандр молотый
  • Соль
Фарш перекрутим с луком, мясо – какое любите, хоть курица, хоть

говядина. Поперчим, слегка присолим. Рис отварим в воде, слегка
присолив. Смешаем мясо с отварным рисом. Многие делают тефтельки с
сырым рисом, я как-то не рискую. Приправим специями и солью. Специи
тоже можно варьировать, но если готовите для детей, постарайтесь не
пересолить и добавить умеренное количество перца.

Включим греться духовку и начнем готовить подливку. Для подливки

смешаем сметану, воду и ложку томатного соуса. Ложку полученной
заливки добавим к мясу и рису, перемешаем. Смажем дно формы для
запекания маслом и выложим, сформировав, тефтельки. Польем их соусом,
каждую тефтельку, остальной соус выливаем в форму, чтобы почти покрыть
тефтельки. Если соуса маловато – добавим воды.

Запекаем в духовке, примерно при 200 градусах. В зависимости от

размера тефтелек – от 25 до 40 минут. Пока не станут симпатично
поджаристыми. При подаче можно посыпать зеленью или добавить салат из
овощей.

Сам фарш для тефтелек подходит так же для фаршировки кабачков и перцев, отлично замораживается.


@темы: в кулинарную книгу